27.10.2026
London’s new icons: Adrese koje menjaju gastro mapu grada
Marija Babović | @triptailor.society
Ako ste mislili da London više nema čime da iznenadi kada je gastro scena u pitanju, ova jesen bi mogla da vas razuveri. Od persijske kuhinje u Marylebone-u i milanskog seafood glamura, preko Mykonosa koji se preselio u Mayfair, do kultnog rimskog restorana koji na kratko dobija londonsku adresu. Nekoliko novih imena već ozbiljno menja mapu mesta na kojima ćemo želeti rezervaciju.
SORAYA, MARYLEBONE
Nina, Bottarga, Zēphyr i Lagana dobili su najmlađu sestru. Ovog puta ona donosi ukuse Persije. Iza Soraye stoji Pachamama Group, tim koji poslednjih godina prilično dobro zna formulu za stvaranje londonskih restorana o kojima se priča. Nakon prve Soraye u Abu Dhabiju. Koncept je stigao u Marylebone, na 96 George Street, kao njihov najveći londonski projekat do sada. Na čak 6.000 square feet prostora nalazi se oko 190 mesta, open kitchen, bar i private dining, dok je ideja restorana savremena interpretacija persijske kuhinje napravljena za deljenje. Na meniju su saffron chicken, lamb koobideh, smoked aubergine kashk bademjan, short rib khoresh, flatbreads i cheesecake koji već polako postaje jedan odsignature dezerta svih njihovih restorana. Soraya je zamišljena kao all-day adresa, od doručka do kasne večere, ali sa onim prepoznatljivim Pachamama potpisom: hrana jeste važna, ali jednako su važni enterijer, atmosfera i ljudi za susednim stolom.
Photo: Instagram
RH LONDON, MAYFAIR
RH London zapravo je mnogo više od novog restorana. Američki luxury interiors brend RH otvorio je svoj veliki londonski flagship u Mayfairu, između New Bond Streeta i Savile Rowa, unutar istorijske zgrade raspoređene na pet nivoa. Ideja je da se granica između showrooma, restorana i lifestyle prostora gotovo potpuno izgubi. Ovde se dolazi zbog dizajna, umetnosti, vina, hrane ili jednostavno zbog iskustva. Posebno se izdvajaju dva dining koncepta: The Dining Room, smešten ispod spektakularnog pozlaćenog plafona nekadašnje bankarske sale, i rooftop The Perch, koji je osmislila legendarna Anouska Hempel, sa vrtom i velikim staklenim „birdcages“ ispod kojih se večera. Drugim rečima, ovo nije mesto na koje se ide samo da biste kupili sofu. RH pokušava da napravi destinaciju u kojoj biste vrlo lako mogli da provedete pola dana.
PIERLUIGI x MAISON ESTELLE
Jedna od najpoznatijih rimskih adresa ove jeseni privremeno dobija i londonsku. Pierluigi postoji još od 1938. godine na Piazza de’ Ricci u Rimu i decenijama je poznat po ribi, seafoodu i onoj vrlo specifičnoj vrsti italijanskog glamura koji nikada ne deluje previše isforsirano. U oktobru se Pierluigi seli na Mayfair, ali samo na mesec dana kao pop-up. Residency će biti održan u The Attic Osteria unutar Maison Estelle, jednog od najdiskretnijih private members’ klubova u Londonu. U London dolazi i vlasnik Lorenzo Lisi sa Pierluigi timom, sa idejom da se iskustvo rimskog originala što vernije prenese na Mayfair. Važan detalj: restoran neće biti otvoren za javnost, već isključivo za članove Maison Estelle. Dakle, nije još jedna trajna londonska filijala, više je mali komad Rima koji je na mesec dana promenio postcode.
LANGOSTERIA LONDON
Milano, Paraggi, Paris, Porto Cervo, St. Moritz… i sada London. Langosteria je konačno stigla u britansku prestonicu i smestila se na adresu koja joj prilično odgovara. The OWO u Whitehallu, istorijski kompleks u kojem se danas nalazi i RaSles London. Enrico Buonocore osnovao je prvi Langosteria restoran u Milanu 2007. godine, a koncept je vremenom postao sinonim za sofisticirani italijanski seafood i jednu vrlo prepoznatljivu vrstu nenametljivog evropskog glamura. London nastavlja istu filozofiju: riba i morski plodovi su glavne zvezde, italijanska tradicija je polazna tačka, ali meni nije strogo vezan za Italiju. Crudo, red tuna carpaccio, spaghetti sa školjkama i sea urchinom i pažljivo birane sirovine iz različitih delova sveta čine osnovu koncepta. I ako ste ikada ručali u Langosteriji u Paraggiju ili na sedmom spratu Cheval Blanc Paris, verovatno već znate zašto je ovo otvaranje bilo toliko iščekivano.
Photo: Instagram
NAMMOS LONDON
Od Psarou Beacha do Berkeley Streeta. Nammos je od restorana na jednoj od najpoznatijih plaža Mykonosa prerastao u globalni luxury hospitality koncept, sa adresama od Dubaija i Cannesa do Sardinije i Limassola. A sada je konačno stigao i u London. Prvi britanski Nammos otvoren je u Mayfairu, u Ada Building na Berkeley Streetu, na dva sprata, sa zasebnim prostorom za private dining i događaje. Ali London neće biti kopija Mykonosa. Ideja je da se DNA Nammosa prevede u urbani kontekst Mayfaira: Mediterranean cuisine susreće japanske uticaje, uz ozbiljan fokus na ribu i seafood, raw bar i Josper grill. Naravno, Nammos nikada nije bio samo restoran. Deo njegovog identiteta oduvek su muzika, ljudi, atmosfera i ona granica između dugog ručka i izlaska koja na Mykonosu praktično ne postoji. Upravo će biti zanimljivo videti kako će taj koncept funkcionisati bez mora i Psarou Beacha usred Mayfaira.
Photo: Instagram
SOHO RIVER HOUSE
A onda dolazi nešto potpuno drugačije. Soho House sprema svoj sledeći veliki britanski projekat: Soho River House, koji bi trebalo da bude otvoren 2027. godine na Temzi. I ovo neće biti samo još jedan House. Koncept je zamišljen kao moderna reinterpretacija tradicionalnog country cluba: nekoliko restorana i barova, bedrooms, Soho Health Club, bazen od 25 metara i prostor uz samu reku. Biće tu Lazy Lawn za dane pored vode, Vinyl Bar, riverside restoran, wellness zona sa saunama na otvorenom i bazenima sa hladnom vodom, ali i nešto što Soho House do sada nije imao. Prvi Racquet & Rowing Club, sa terenima za tenis, padel i pickleball, kao i direktnim pristupom Temzi za veslanje. Ako je Soho Farmhouse svojevremeno redefinisao ideju vikenda na engleskom selu, River House očigledno pokušava da uradi nešto slično sa klasičnim country clubom.
Jer izgleda da nova londonska scena više nije samo pitanje toga gde ćemo večerati.Sve više je pitanje gde ćemo želeti da budemo.
